Quando os pequenos investimentos viram grandes oportunidades
Com formatos de entrada a partir de R$ 90 mil, franquias como a Itália no Box reforçam a tendência de modelos acessíveis que atraem novos empreendedores para o franchising de alimentação.
O franchising brasileiro segue em ritmo acelerado de crescimento. Em 2024, o setor faturou R$273 bilhões, um avanço de 13,5% em relação ao ano anterior, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). No segmento de alimentação, o desempenho foi ainda mais expressivo: 84% das redes cresceram e 91% registraram lucro, de acordo com levantamento ABF/Galunion.
Já no primeiro trimestre de 2025, o setor manteve a tendência positiva, somando R$65,9 bilhões em faturamento, alta de 8,9% na comparação com o mesmo período do ano passado. Esses números ajudam a explicar por que modelos de negócio mais compactos, com menor necessidade de capital inicial, estão atraindo cada vez mais empreendedores que buscam transformar pequenos investimentos em grandes oportunidades.
É dentro desse contexto que redes como a Itália no Box, especializada em culinária italiana no formato “to go” e delivery, se destacam. A marca estruturou modelos de operação que priorizam baixo investimento inicial, “ramp-up” mais rápido e padronização de processos, facilitando o acesso de novos franqueados ao setor. Hoje, o portfólio da rede contempla opções que começam a partir de cerca de R$90 mil em seu modelo mais compacto, enquanto unidades convencionais exigem investimentos a partir de R$119 mil. Essa estratégia permite que diferentes perfis de empreendedores ingressem no franchising de alimentação de maneira gradual e planejada, escolhendo o formato mais adequado ao perfil do investidor e à realidade da praça.
A aposta em formatos mais enxutos responde a uma demanda de mercado cada vez mais clara: reduzir riscos, encurtar o tempo de implantação e ampliar o potencial de expansão territorial. Cozinhas compactas, cardápios padronizados e forte suporte da franqueadora ajudam a simplificar a operação e oferecem ao franqueado maior segurança nos primeiros passos. Além disso, ao nascerem voltados para o consumo fora de casa e com foco no delivery, esses modelos conseguem explorar múltiplos canais de venda, aumentando a resiliência do negócio em diferentes cenários econômicos.
Para muitos novos empreendedores, esse setor se tornou mais do que uma oportunidade de investimento: é também um caminho de transformação profissional e pessoal. Casos de franqueados que migram de outras áreas para a gastronomia reforçam como a combinação de baixo custo de entrada, treinamento estruturado e acompanhamento próximo pode abrir portas para quem sempre sonhou em empreender, mas não dispunha de grandes recursos.
Com mercado de franquias alcançando faturamento recorde em 2024 e mantendo crescimento em 2025, modelos compactos como os da Itália no Box se consolidam como uma porta de entrada viável e promissora para quem deseja empreender no setor de alimentação. Pequenos investimentos, quando aliados a método, suporte e dedicação, podem, de fato, se transformar em grandes oportunidades.